Il culto delle materie prime fresche e di territorio e la filosofia di una tavola slow: la cucina dell'Eco bio Agriturismo La Bella Vite saprà offrirvi numerose occasioni di scoperta, e di riscoperta.
La cucina dell'Eco bio Agriturismo La Bella Vite è riservata ai soli ospiti della struttura.
Lontani dall'usuale: risotto ai germogli di luppolo selvatico e alle ortiche, frittata di erbe spontanee e aromatiche, insalata di sarset, fiori di acacia e di sambuco fritti; carni di fassona piemontese di allevamenti locali, spugnole e prataioli, uva, nocciole, fragole di campo; e in autunno la maestà sensoriale del tartufo bianco locale, di eccezionale pregio.
Una colazione ricca e variegata, con torte e marmellate fatte in casa, yogurt, cereali, frutta, un’accurata selezione di formaggi e salumi artigianali e della zona, croissants, uova, spremute fresche e succhi, biscotti, creme di cioccolato e nocciola: tutto assaporato con calma, preferibilmente all'aperto, tra i colori e i suoni della campagna intorno.
Su prenotazione, sono regolarmente disponibili percorsi degustazione dei vini naturali Rocco di Carpeneto con visite alle vigna e alla cantina.
Solo il sabato e su prenotazione, potrete anche cenare all'Eco bio Agriturismo La Bella Vite. Gusterete nella magica tranquillità di una serata in campagna piatti tradizionali o più innovativi, sempre imperniati su materie prime del vicino orto, di fornitori locali o biologiche, nel rispetto rigoroso dell'alternanza delle stagioni.